Hongo Shiitake

• Estimula el sistema inmunológico
• Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas
• Es protector cardiovascular y hepático
• Tiene propiedades antitumorales y antivirales
• Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre

Mejora del sistema inmunológico: Contienen un compuesto llamado lentinano, que se cree que tiene propiedades inmunomoduladoras y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Reducción del colesterol: Contienen ácidos grasos poliinsaturados y esteroides vegetales que se ha demostrado que tienen un efecto beneficioso en los niveles reduciendo el colesterol total y colesterol LDL (el “mal” colesterol).

Mejora de la circulación sanguínea: Contienen compuestos llamados eritadenina y ergotioneína, que se han demostrado que tienen un efecto beneficioso en la circulación sanguínea y pueden ayudar a prevenir la formación de coágulos de sangre.

Protección contra el cáncer: Contienen compuestos químicos que se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que puede ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y el desarrollo de enfermedades como el cáncer. Sin embargo, todavía se necesita más investigación para determinar si el hongo Lentinula edodes tiene un efecto real en su prevención.

Control de la diabetes: Contienen compuestos llamados polisacáridos que se ha demostrado que tienen un efecto beneficioso en el control del azúcar en sangre. Puede reducir los niveles de azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina [01]. Sin embargo, todavía se necesita más investigación para determinar estos efectos.

Impacto sobre la piel: Otra de las cualidades apreciadas de las setas shiitake es su impacto sobre la piel. Ayudando a prevenir y combatir los signos del envejecimiento. En concreto se relaciona con la capacidad de unificar el tono de piel, mejorar el brillo y reducir las manchas. Igualmente se ha descrito como remedio contra el acné juvenil. 

Un apunte en relación a la vitamina D: No todos los shiitake tienen una presencia significativa de vitamina D, solamente los hongos cultivados con luz solar o secados al sol contienen cantidades importantes de vitamina D (hasta 100 veces más).